日前发布的《2016年中国厨房电器白皮书》显示，在国内家电整体销售下滑的大背景下，厨房电器实现逆势增长，今年前4个月零售规模达371亿元，同比增长14.5%，其中油烟机等传统厨电品类的增幅达15%以上。

　　中国家用电器研究院副院长葛丰亮表示，2016上半年厨房电器、生活电器以其精细化定位成为市场主要爆发点。

　　据了解，今年1-4月，国内家电整体(含3C)规模5003亿元，同比下降0.3%。但厨房电器、小家电产品却有抢眼的表现。吸油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、微波炉、电烤箱、电饭煲、食品料理机、煮水系列等厨房小产品零售规模达371亿元，同比增长14.5%，远高于家电行业整体发展水平。

　　《2016年中国厨房电器白皮书》分析认为，我国厨房小家电产品表现主要聚焦在四方面。

　　一是新品的强势扩容。中怡康数据显示，油烟机、燃气灶、电饭煲同比增速分别达15%、9.7%、13.3%，对比之下，厨小电新品如煮水系列、电烤箱(台式)、蒸汽炉、洗碗机等新品类同比增速更是分别达50.9%、56.9%、105.2%和114.4%。

　　二是产品升级趋势已经不可避免。中怡康数据显示，今年1-4月，欧式和近吸式吸油烟机零售额占比达96.1%，嵌入式洗碗机零售额占比达79.4%，IH电饭煲增速也很迅猛。

　　三是嵌入式产品站上风口。嵌入式电烤箱零售额同比增速为60.6%，嵌入式产品占电烤箱市场的37.2%;嵌入式洗碗机零售额同比增速为157.8%，嵌入式产品占洗碗机市场的62.9%;嵌入式微波炉零售额同比增速为42.8%，嵌入式产品占微波炉市场的4.6%;嵌入式蒸汽炉零售额同比增速为102.5%，嵌入式产品占蒸汽炉市场的96.6%。

　　葛丰亮认为，厨房小电企业在产品创新上的快速突破、消费主体的变更、互联网时代的玩法改变、智慧与产业的结合等成为厨房小电产品给大家惊喜的主要原因。