20瓶啤酒下肚，沈阳市民周先生的胰脏没了，溶解啦，抽血竟然抽出来的是白色脂血！紧接着，心、肺、肝、肾，最后连大脑都出现衰竭。啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称液体面包。热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。但广州中医药大学第一附属医院消化内科副主任医师杨晓军提醒市民，要想健康喝啤酒，还须讲究点门道！

　　30岁的周先生喜欢跟朋友喝点儿酒，喝个十几二十瓶啤酒没啥问题。

　　两个多月前，他又跟酒友聚到了一起，其实那段时间因为他做体检的时候被查出了高血脂，他已经有意控制了自己的酒量。不过这些人都是多年的酒友，他怕人家说他装假，结果这一放开，他自己就喝进去将近20瓶啤酒……

　　当晚他在家中折腾上了，先是吐得翻江倒海，直到次日凌晨，因为肚子疼得实在受不了，他被家人连夜送到了沈阳军区总医院急诊。

　　该院消化内科副主任李宏宇在给他检查时，发现在CT影像片子上已经找不到他的胰脏。随后给他抽血化验，护士抽出3毫升的一管血，居然是白色的，属于典型的脂血，大约有三分之二是油脂。李宏宇诊断这是比较罕见的重症胰腺炎。

　　第二天早上，周先生又出现了心、肺、肝、肾等多脏器衰竭，医院紧急调用全院相关科室的专家整合抢救，总算是保住了一条命，而这个时候，他的胰脏基本已经不见了，仅剩下最外面的包膜还在。

　　经过两个月血液透析、治疗呼吸窘迫综合症，以及穿刺引流腹腔积液等，周先生终于可以出院了。他的胰脏通过自身再生，也长出了一部分。

　　“这病就是吃出来的，暴饮暴食高脂食物，尤其是羊肉，再加上大量酗酒，而且是凉啤酒。 ”李宏宇说，“因为食物摄入的原因，胰腺大量分泌胰腺液导致胰管的压力增加。但是因为胰管不通畅等原因，导致原本该进入十二指肠的胰液堵在那里，这可都是强酸，于是胰脏被自身溶解了！”

　　消化内科主任郭晓钟透露，目前在沈阳市胰腺病患者有骤增的趋势。现在的发病数量是10年前的5～10倍，是3年前的3倍。其中很少见的重症胰腺炎患者也随之增加，其中有10%～15%的重症患者，死亡率超过了60%。今年上半年该院共收治30多例重症胰腺炎患者。此病症的高发人群为30～50岁的中年人，最小的患者只有16岁。

　　郭晓钟表示，胰腺疾病的患病原因十分清楚，所以预防起来也很简单，就是针对发病原因入手。

　　1.一定要管住自己的嘴，一是避免暴饮暴食，二是避免酗酒。尤其是炎夏，注意控制烧烤类食品、羊肉串以及凉啤酒的摄入。

　　2.高脂血症容易引起急性胰腺炎，在控制饮食的同时，还要积极治疗高血脂。

　　3.胆道疾病，如胆结石、胆囊炎等，也能导致胰腺疾病的发生，同样要及时治疗。

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　　夏天喝啤酒真的能解暑吗?

　　其实，啤酒，特别是冰镇啤酒，当人们刚喝进嘴里的时候，的确有一种凉爽的感觉。但是，你如喝上一瓶以上的话，照样能使人口干咽燥、全身发热。因为啤酒毕竟含有酒精，虽然含量少，但是如果一次喝得过多，进入人体的酒精含量也与喝白酒差不多。因而会对人体的胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响，导致一些疾病的发生，且多喝啤酒还潜伏着患痛风的危险。若喝冰镇啤酒危害更大，冰镇啤酒的温度较人体温度低20—30℃，大量饮用会使胃肠道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理功能失调，并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。

　　夏天怎么喝啤酒爽口又安全？

　　啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称液体面包。热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。但广州中医药大学第一附属医院消化内科副主任医师杨晓军提醒市民，要想健康喝啤酒，还须讲究点门道！ 　　

　　多高的温度？→10℃-12℃ 　　

　　据杨晓军介绍，啤酒的温度控制在10℃-12℃时最好喝，因为此时二氧化碳的溶解度比较大，能形成最佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝，而且会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的杀伤力也比较大。” 　　

　　喝前吃点啥？→药片、牛油“垫底” 　　

　　如果是空腹喝酒，杨晓军建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药,保护胃粘膜。 　　

　　大口还是小口？→大口快速喝 　　

　　啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。 　　

　　配什么菜？→清淡菜肴+水果 　　

　　啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致 癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内里的核酸最终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从 而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。 　　

　　喝多少？ →别超过300毫升

　　杨晓军指出，一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此 外，随着小便次数增多，豪饮者还容易出现低血钾性麻痹（表现为浑身无力）和心率失常。因此，每次饮啤酒的量最好控制在300毫升以内。

　　专家提醒 喝啤酒4禁忌 　

　　1.不宜与烈酒同饮,混着喝会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。

　　2.大汗淋漓饮冰镇啤酒,冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，易诱发感冒等疾病。

　　3.睡前喝啤酒容易胃胀，并影响夜间的身体器官排毒，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。 　

　　4.带病喝啤酒,本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压、结石等代谢综合征的患者，喝啤酒会加重原有疾病的症状，引起旧病复发，应尽量远离啤酒。