近日，第三届西雅图科技商贸高峰会举行，此次峰会吸引了来自谷歌、亚马逊、阿里巴巴、工行、奇虎360、百度、微软、 脸书、三星、波音、T-mobile 和 AT&T 等企业部分高管的参与。此次峰会以“全球投资创业与技术创新”为主题，引发了关于智能厨房的思考。

　　智能新品层出不穷 消费者接受度偏低

　　据悉，此次峰会聚集了厨房领域的设计师、CEO和领袖，他们所有人都看好智能厨房帮助人们简化生活、减少废弃物以及改善饮食习惯的潜力。不过，虽然理想中的最终结果无缝而直观，但是这一全新领域仍有许多障碍需要克服。

　　“习惯是很难改变的。”Dacor公司总裁Steve Joseph说道。该公司生产的智能烤箱采用了语音识别技术，但是购买这种烤箱的客户中只有30%的人真正接受了这种技术——尽管它能让食品烹饪变得更快、更均匀。对于很多发言人来说，消费者迟迟不愿接受智能厨房是不足为奇的事情。“人们不会主动寻求智能厨房。”SKE Labs的创始人及CEO Madhuri Eunni说道。她认为智能厨房关键在于打造一种无比直观的体验，用户甚至不一定要意识到产品的智能化。

　　智能厨房领域的新产品层出不穷，并非所有产品都能取得成功。很多人可能看得到好处，但成本又太高;还有人可能花钱购买了智能厨房产品，但却发现体验很糟糕，甚至还不如那些非智能产品。“我担心的问题是：在智能厨房尚处于襁褓之中的阶段，如果一些大件产品给消费者带来不佳体验，就会让他们排斥整个智能厨房生态系统。”伊莱克斯北美地区联网项目经理Steve Cho说道。

　　协议和平台存在争议 智能厨房领域有待突破

　　还有一个问题，是这一领域内诸多平台和协议之间的竞争。即便你希望厨房里的所有设备都能互相对话，但是它们不一定能做得到。目前来看，消费者需要亲自完成所有设置以确保产品之间的连接，而真正成熟的智能厨房应该让消费者只管做饭即可。

　　人们需要克服的两大障碍，就是复杂的技术和烹饪带来的挑战。在将智能技术引入现有工具的问题上，似乎有人存在不同观点。有人认为这是一个好的开端，但也有人认为这还不足以让厨房发生巨变。ChefSteps的Chris Young认为“让不可能成为可能的创新工具并不多”，他还感叹在微波炉之后尚未出现过真正被大众普遍接受的全新烹饪方式。他指出，消费者想要的是“让100年前的人认不出来，能开启未来新型烹饪”的工具。

　　智能厨房的未来发展将如何，我们不得而知，不过，可以确定的是，智能厨房领域市场潜力巨大，未来将有更多的可能等待挖掘。