美食纪录片《舌尖上的中国》播出后迅速风靡网络，曾引起了网友广泛讨论，成为最引人关注的电视节目；舌尖上的中国它是一档关于美食的节目，但是它不单单仅限于美食的制作成，而是通过展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化，让大家更加了解中华饮食文化的精致和源远流长。
这不禁让笔者想起了佛山的陶瓷，每个人对自己的故乡总有些引以自豪的味道，而佛山，最为出名的莫过于陶瓷产业。
众所周知，佛山陶瓷业的大发展还是以1983年佛山利华陶瓷厂从意大利引进第一条辊道窑生产线为开端，之后生产建陶的企业不断增加，通过大规模的引进设备和技术改造，生产规模迅速增大。到1984年十一届三中全会以后，国家把重心转移到经济上，佛山占改革开放风气之先，有着较内地宽松的环境和自由的思想。在上世纪80年代初，一些有识之士为改变我国陶瓷工业落后局面，到国外“偷师”后开创了我国建筑卫生陶瓷生产自动化的先河。随后，釉面内墙砖、彩釉马赛克等自动化生产线，纷纷在佛山市陶瓷工业公司管辖下的陶瓷厂扎根。1985年，石湾已有陶企从意大利引进一条釉面砖自动生产线，采取的方式是———素烧隧道窑自己能设计制造。 佛山建陶业的快速发展，一个至关重要的因素在于专业技术人才集中的优势，而这批技术精英大多受益于佛陶直接或或者间接的培育。据了解，早在“八五”期间，佛陶集团就成立了“陶瓷职业中专”， 并在工人技术骨干中评审各类技术职称，同时，大量接受相关专业的大中专毕业生，使工艺技术人员的比重迅速提高。自此，开启了佛山陶瓷乃至佛山城市的光荣与梦想，历史性地揭开了我国现代建陶工业诞生与成长的序幕，也由此奠定了佛陶集团快速成长的基石，并最终书写了中国建陶发展史上辉煌灿烂的一页。
之所以有如此辉煌的历史，佛山的陶企当然功不可没。时至今日，佛山仍然孕育着众多的陶瓷品牌，以超人的胆识和勇气，马上成为行内焦点、舌尖上的佛山陶瓷产业。以产品实力向世界宣示：佛山陶瓷，追求卓越。
或者很多人认为建陶业在最近可能有所放缓，但随着技术的提升，建陶行业还是大有发展，同时，笔者也相信未来的佛山陶都也饰演着不可或缺的角色，继续培养出更多的知名陶企。（楠枫）
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